Pinot noir Le Premier
AOC Valais 2021
Cave Biber
Aus einem Bestand mit über 40 jährigen Reben in erhöhter Lage in Varen mit einem Rendement von unter 800gr. 4 Tage Kaltmacerierung und nach der Temperaturerhöhung wild angären lassen, jedoch mit Reinhefe endvergoren. Vor dem Pressen eine Woche stehen lassen. Assembliert mit 8% Cabernet Franc. Im grossen (2’400 lt) Holzfass ausgebaut.
- Rebsorte
- Pinot noir
- Passt zu
- Braten, eleganter Allrounder
- Jahrgang
- 2021
- Trinkreife
- 2024–2028
25,00 CHF
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