Cuvée rouge No. 1
AOC Valais 2018
Cave Biber
Die nahezu ausgestorbene Rebsorte Magdeleine Noire des Charentes sowie die Sorte Cabernet Franc sind die Eltern des Merlot. Cabernet franc, vermutlich aus Wildreben selektioniert, ist im Bordelais nachweisbar seit Jahrhunderten heimisch.
Frisches Bouquet mit Noten von reifer Kirsche, Cassis und würzigen Anklängen von Lakritze. Am Gaumen saftige, elegante Struktur, passende Säure, leicht spürbares Tannin. Im Abgang frisch, mit feiner Pflaumenfrucht und mineralischen Anklängen. 5 Monate in Barriques ausgebaut.
- Rebsorte
- 33% Merlot / 66% Cabernet Franc
- Passt zu
- So ziemlich allem, was das Geniesserherz begehrt; einfach austesten
- Jahrgang
- 2018
- Trinkreife
- 2021–2030
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